Braunalge gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Braunalge tiefgefroren

Braunalge frisch

Braunalge getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	96 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	404 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	143 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	72 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	198 µg (660 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	861 µg (≈ 43 %) 43 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	278 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	870 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.883 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	81 µg (≈ 1 % NW) 1 %	352 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	165 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	235 µg (≈ 59 %) 59 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4,3 µg (≈ 109 %) 109 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.988 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30.383 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	434 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.887 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	149 µg (≈ 229 % NW) 229 %	648 µg (≈ 997 %) 997 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 45 %) 45 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	3,76 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	256 mg (≈ 17 % NW) 17 %	1.113 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Kalium	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	343 mg (≈ 34 %) 34 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	243 mg (≈ 70 %) 70 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	24 mg	104 mg
Chlorid	263 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.143 mg (≈ 50 %) 50 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.239 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5.387 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	598 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.600 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	326 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	452 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	217 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	105 µg (≈ 52 %) 52 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	50 g
Netto-KH	3 g	14 g
Broteinheiten	0,33 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,26 BE	1,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.573 mg	6.839 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.571 mg	6.830 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.144 mg	13.670 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	738 mg	3.209 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	738 mg	3.209 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39 mg	170 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39 mg	170 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	31 mg	135 mg
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	340 mg	1.478 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	57 mg	248 mg
Asparaginsäure	101 mg	439 mg
Glutaminsäure	208 mg	904 mg
Glycin	34 mg	148 mg
Prolin	45 mg	196 mg
Serin	27 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	472 mg	2.052 mg
Harnsäure	7 mg	30 mg
Purin	3 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	16 mg	70 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,29 :1	9,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,08 :1	13,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	65 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	66 mg	287 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	43 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	124 mg	539 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	43 mg	187 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	49 mg	213 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10 mg	43 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	100 mg
Langkettige Fettsäuren	196 mg	852 mg
Glycerin und Lipoide	84 mg	365 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	97 mg	422 mg
Poly-Hexosen	129 mg	561 mg
Poly-Uronsäure	176 mg	765 mg
Cellulose	228 mg	991 mg
Lignin	19 mg	83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	195 mg	848 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	454 mg	1.974 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,5 P
P2	0,6 P	2,4 P
P3	1,1 P	4,8 P
P4	1,1 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	2 g
Rohasche	0,9 g	3,9 g
Rohfaser	0,5 g	2,0 g
Rohfett	0,3 g	1,2 g
Rohprotein	0,8 g	3,6 g

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